一转眼，接下来两个月就要进入深冬，寒潮、雨雪天气会慢慢多起来。很多地方一遇上大风降温，路上不好走，买菜取快递都不方便。网上一说起囤东西，不少人心里就紧张，以为要大批量抢购，其实完全不是这个意思。咱们今天说的囤货，不是恐慌式扫货，就是少量备一点耐放、刚需的东西，图个踏实，万一遇上恶劣天气不想出门，家里也不至于捉襟见肘。 咱们先把话说在前头，国内的物资供应一直很稳定，米面菜肉都有充足的储备，不存在断供的情况。咱们准备这些，只是应对冬天偶尔的雨雪封路、出门不便，或是老人小孩突然不舒服、临时不方便外出的情况，按需少量储备，边用边补，千万别一股脑买一大堆，放到过期坏掉，白白浪费钱。很多家庭踩过这个坑，一听说要备货，买一大堆，最后放坏扔掉，反而得不偿失。 适合接下来两个月准备的，一共是五样，都是家家户户天天能用得上的，不占地方，存放简单，普通人都能安排。 第一样，耐储存的干货食材。 很多人囤菜，第一反应就是买大白菜、大葱，但是现在家里大多是楼房，没有以前老家的地窖，白菜大葱水分大，放不了多久就烂心、发蔫，囤多了很容易坏掉。反而是木耳、干香菇、红薯粉条、海带、腐竹这类干货，特别适合冬天备一点。 干货只要做好防潮，放在阴凉干燥的柜子里，保质期很长，放两三个月完全没问题。平时做饭，抓一把泡开就能做菜，炖肉、凉拌、煮汤都合适。遇上雨雪天不想出门买菜，冰箱里新鲜菜吃完了，拿干货就能凑出一桌饭菜。 买的时候也有小讲究，木耳挑肉厚、没有碎渣的，红薯粉条选正规牌子，不要买颜色特别鲜亮、闻着有异味的。不用一次买很多，每种备上一两包就够用，吃完再补，新鲜又不浪费。家里有老人、平时不爱天天跑菜市场的，备上一点，省心很多。 第二样，家庭常备基础药品和护理用品。 冬天是感冒、呼吸道不舒服、关节疼的高发期，气温忽冷忽热，老人孩子很容易中招。很多人都是等到不舒服了，才急匆匆跑去药店买药，遇上晚上、大雨大雪出门特别麻烦。 这里说的常备药，不是乱买一大堆，优先准备缓解感冒、退烧、肠胃调理、外用消毒的基础用品，碘伏、创可贴、纱布也备上。家里有高血压、糖尿病这类慢性病的长辈，一定要提前核对长期吃的药，看看余量够不够，提前补齐，千万不要等到药吃完了再着急。 有一点一定要记牢，处方药不能自己随便多囤，用药严格按照说明书或者医生嘱咐，不要乱吃药。口罩、一次性手套也可以少量备一点，天冷出门、去医院的时候都能用。药箱放在干燥避光的地方，每隔一段时间看一眼保质期，过期的及时清理，不要继续使用。 第三样，耐放的根茎类蔬菜。 冬天的萝卜、老南瓜、胡萝卜、土豆，是公认的“耐放选手”，只要存放得当，放一两个月不容易坏。 白萝卜水分足，炖羊肉、煲汤、做咸菜都合适，买的时候挑掂着沉甸甸、表皮光滑没有裂口的，放在阴凉通风的地方，不要装塑料袋闷着，很容易发霉。完整的老南瓜最好存放，表皮硬、瓜蒂干枯的，放角落就行，蒸着吃、熬粥都合适，牙口不好的老人也能吃。土豆要避光存放，避免发芽，发芽的土豆直接丢掉，不能再吃。 这类菜不用一次性买几十斤，根据家里人口，备上一周到半个月的量就刚刚好。新鲜蔬菜还是随吃随买最好，根茎菜只是用来兜底，新鲜绿叶菜该买还是正常买，保证饮食多样化。 第四样，应急照明和保暖小物件。 冬天用电负荷大，个别地方偶尔会遇到临时停电，还有寒潮降温，家里的取暖配套也要提前检查。可以备上充电款手电筒、大容量应急灯，再准备几包暖贴。 手电筒不用买很大的，充电款最方便，平时放在玄关抽屉里，停电的时候拿出来就能用，比蜡烛安全，不用担心起火。暖贴适合老人、出门通勤的人，外出买菜、坐车的时候贴一片，能缓解寒冷。如果家里有老人单独居住，这类东西更要提前备好，以防万一。 有取暖设备的，提前检查取暖器、电热毯有没有线路老化，使用的时候注意防火，安全永远放在第一位。这些东西平时用的机会不多，但是真遇上情况，就能派上大用场，有备无患。 第五样，米面油、杂粮这类基础主食。 主食是过日子的根本，不用夸张地囤半年的量，按照家里人口，备上一个月左右的米面、杂粮就足够。大米、面粉、小米、红豆、绿豆，密封好，放在干燥处，防止生虫受潮。 很多年轻人习惯点外卖，觉得家里不用存粮食，但是遇上雨雪天气，外卖配送延迟，或者想自己在家做饭的时候，家里有米面，心里就踏实。食用油也可以少量备一桶，注意避光存放，不要一次买好几桶，油脂放久了容易氧化哈喇，吃着不健康。 储存米面有个小窍门，大米里面可以放几瓣大蒜或者花椒包，能减少生虫，密封桶存放效果更好。每次取完之后，盖子及时盖紧，避免返潮。 说完这五样，再跟大家说几个很重要的原则。第一，拒绝大量囤积，咱们的核心是“少量备用”，不是囤积居奇，边消耗边补充，维持一个稳定的存量，既省心，也不会浪费。第二，分清主次，新鲜的肉、绿叶菜，还是尽量随买随吃，保证口感和营养，上面这五样，只是兜底物资。第三，不信网上